โรงเรียนบ้านห้วยทรายทอง

หมู่ที่ 3 บ้านบ้านห้วยกรวด ตำบลคลองฉนวน อำเภอเวียงสระ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84190

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

077-380131

ไฟโตนิวเทรียนท์ คืออะไร ทำไมเราต้องการไฟโตนิวเทรียนท์

ไฟโตนิวเทรียนท์ พืชได้รับรังสีอัลตราไวโอเลต แมลง สารพิษ และมลภาวะต่างๆ ทั้งหมดนี้นำไปสู่การปรากฏตัวของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในเซลล์ อนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถเกาะติดและทำลายโปรตีน เยื่อหุ้มเซลล์ และดีเอ็นเอของพืชได้ โชคดีที่ ไฟโตนิวเทรียนท์ ปกป้องพืชจากอันตรายนี้และยังให้สี รสชาติ และกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะแก่พวกมัน ไฟโตนิวเทรียนท์มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

พวกมันปกป้องเราแบบเดียวกับที่พืชปกป้องเรา เนื่องจากเราต้องเผชิญกับรังสี UV และปัจจัยภายนอกต่างๆ เราจึงต้องการไฟโตนิวเทรียนท์เพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระ หมายถึงรวมผักหลากสี ผลไม้ สมุนไพร และอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในอาหารของคุณ ไฟโตนิวเทรียนท์คืออะไร มาจากภาษากรีกคำว่า phyto หมายถึงพืช ไฟโตนิวเทรียนท์สามารถหาได้จากพืชเท่านั้น

รวมทั้งพืชที่ใช้กันมานานหลายศตวรรษในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ บ่อยครั้ง phytonutrients เรียกอีกอย่างว่า phytochemicals หลายคนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สมาคมมะเร็งอเมริกันกำหนดไฟโตนิวเทรียนท์ หรือไฟโตเคมิคอล ดังต่อไปนี้ พืชสมุนไพร เช่น แคโรทีนอยด์ ไลโคปีน เรสเวอราทรอล และไฟโตสเตอรอล ที่ดูเหมือนจะมีผลในการส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผักและผลไม้

รวมทั้งอาหารจากพืช เช่น เต้าหู้และชา ไฟโตเคมิคอลจะถูกดูดซึมจากอาหารได้ดีกว่าอาหารเสริม ทำไมเราต้องการไฟโตนิวเทรียนท์ พวกเขาสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และการทำงานของเซลล์ตามปกติในขณะที่ป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ดังนั้นพวกมันจึงสามารถลดโอกาสที่เซลล์ปกติ จะกลายเป็นเซลล์มะเร็ง และป้องกันความเสียหายต่อสมอง หัวใจ และอวัยวะอื่นๆ

ไฟโตนิวเทรียนท์เป็นพื้นฐานของยาแผนปัจจุบันมากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งรวมถึงยารักษาโรคระบบทางเดินหายใจ โรคหัวใจ เบาหวาน โรคอ้วน และมะเร็งบางชนิด พวกเขายังพบในสมุนไพร เครื่องเทศ และพืชสมุนไพรที่มีบทบาทสำคัญในการแพทย์แผนโบราณของทุกวัฒนธรรม ประโยชน์ต่อสุขภาพ ไฟโตเคมิคอลมีประโยชน์อย่างไร อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีมูลค่ารวมในอาหารของคุณด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้

ลดความดันโลหิตและขยายหลอดเลือด จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์อาหารที่มีไฟโตนิวเทรียนท์จากผักและผลไม้สูง และไขมันอิ่มตัวในปริมาณต่ำในผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ สามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมาก ผู้เขียนสรุปว่าการรับประทานอาหารดังกล่าว มีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจ

ไฟโตนิวเทรียนท์ไลโคปีนที่พบในมะเขือเทศ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ฟลาโวนอยด์ในโกโก้ดำมีคุณสมบัติเหมือนกัน ซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายต่อหัวใจที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงตามอายุ และการกระทำของสารพิษจากภายนอก สารประกอบฟีนอลในซีเรียล เช่น ข้าวป่าและบัควีท ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเบาหวานชนิดที่ 2

ปรับปรุงการมองเห็นและสภาพผิว ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และสายพันธุ์สีแดง ซึ่งรวมถึงกลุ่มของไฟโตนิวเทรียนท์ แวนโทไซยานิน ความสามารถในการปรับปรุงการมองเห็นและปกป้องสุขภาพดวงตาศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริการายงานว่า การมองเห็นสามารถปรับปรุงได้อย่างมากโดยการบริโภคอาหารบางชนิดที่มีเม็ดสีเข้ม

ไฟโตนิวเทรียนท์

การปรับปรุงทั้งการมองเห็นทั่วไป และการมองเห็นในเวลากลางคืนได้รับการบันทึกไว้ ตัวอย่างเช่น แบล็คเคอแรนท์ ส่งผลให้การมองเห็นตอนกลางคืนของมนุษย์ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และได้ผลลัพธ์แบบเดียวกันหลังจากรับประทานบลูเบอร์รี่เนื่องจากเนื้อหาของ kalecarotenoids ผักนี้ทำให้ผิวมีความกระจ่างใสและมีสีที่ดีต่อสุขภาพ คะน้าและคะน้าสามารถรักษาโรคต้อหินได้ตามธรรมชาติ เนื่องจากมีสารลูทีนและซีแซนทีน

อาหารที่อุดมด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น โทโคฟีรอล ไบโอฟลาโวนอยด์ ไลโคปีน และลูทีน ช่วยป้องกันแสงแดด และช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งผิวหนัง ลดการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกัน Proanthocyanidins และ flavan3ols เป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่ช่วยลดการอักเสบที่ก่อให้เกิดโรค มีอยู่ในอาหาร เช่น ไวน์แดง น้ำองุ่นสกัด แครนเบอร์รี่ และโกโก้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่า สารเรสเวอราทรอลในอาหารเหล่านี้อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

และรักษาโรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ พาร์กินสัน โรคหลอดเลือดสมอง และโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ อาจเป็นเพราะความสามารถในการลดการตอบสนองต่อการอักเสบของร่างกาย อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงหลายอย่าง เช่น อาหารที่ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ ไลโคปีน และฟลาโวนอยด์ สามารถป้องกันร่างกายจากมะเร็ง รวมทั้งมะเร็งเต้านม ต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่

ตัวอย่างเช่น บรอกโคลีมีสารซัลโฟราเฟน และเชื่อมโยงกับโอกาสที่ต่ำ ในการเป็นมะเร็งเต้านม และอัตราการรอดชีวิตที่สูงขึ้น นอกจากนี้ ยังช่วยลดความเสี่ยงของการแพร่กระจายของมะเร็งปอด และอาจกระตุ้นระบบเอนไซม์ล้างพิษในตับ ไฟโตนิวเทรียนท์บางชนิด มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย และไวรัสที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัส ลดคอเลสเตอรอล LDL

ไฟโตเคมิคอล ไทออล และซัลไฟด์ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งสะสมอยู่ในเส้นเลือดจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ สารป้องกันเหล่านี้พบได้ในผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น หัวหอม กระเทียม และมะกอก ผักตระกูลกะหล่ำมีประโยชน์ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลตามปกติ เนื่องจากมีแคโรทีนอยด์ ไอโซไธโอไซยาเนต ลิกแนน และฟลาโวนอยด์สูง พวกเขายังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีแคลอรีน้อย

ซึ่งหมายความว่า เหมาะสำหรับต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ป้องกันความเสียหายของเซลล์ กลุ่มไฟโตเคมิคอลที่ใหญ่ที่สุดกลุ่มหนึ่งคือเทอร์พีน ซึ่งรวมถึงแคโรทีนอยด์ แคโรทีนอยด์ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและพบได้ในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น มะเขือเทศ แครอท มันเทศ ผักใบเขียว ชาขาว ผลไม้และผักหลากสีสันอื่นๆ อาหารเหล่านี้ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ และเพิ่มการสื่อสารของเซลล์

นอกจากนี้ ยังมีบทบาทสำคัญในการซ่อมแซม DNA และการแสดงออกของยีนที่เสียหาย พวกมันปกป้องร่างกายของเราจากการกระทำของสารพิษ สารก่อมะเร็ง และแม้แต่รังสี UV ในปริมาณมาก ส่งเสริมการทำงานของลำไส้ เมล็ดพืชหลายชนิด เช่น เมล็ดแฟลกซ์ ช่วยให้ร่างกายมีลิกแนน ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง รวมถึงการป้องกันโรคลำไส้รั่วและโรคภูมิต้านตนเอง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า พืชสามารถมีไฟโตนิวเทรียนท์ต่างๆ ได้มากกว่า 100,000 ชนิด ซึ่งหมายความว่า ผักและผลไม้ 9 หน่วยบริโภคที่แนะนำต่อวันสามารถก่อให้เกิดประโยชน์อันล้ำค่าแก่ร่างกายได้ การรับประทานอาหารที่หลากหลายสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของสารอาหารได้ เนื่องจากผักและผลไม้ทุกชนิดมีไฟโตนิวเทรียนท์ประเภทต่างๆ เมื่อรวมเข้าด้วยกันจะมีผลเสริมฤทธิ์กันในเชิงบวก

ไฟโตนิวเทรียนท์มีสามประเภทกว้างๆ ไฟโตเคมิคอล ไฟโตเคมิคอลเป็นสารประกอบจากพืชกลุ่มใหญ่ที่ในทางทฤษฎี สามารถปกป้องร่างกายจากโรคได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อบริโภคผลไม้ ผัก ถั่ว ธัญพืช และเครื่องดื่มสมุนไพร เช่น ชาและไวน์ในปริมาณมาก พืชสมุนไพร ซึ่งรวมถึงสมุนไพรรักษายอดนิยม เช่น ว่านหางจระเข้ที่เป็นประโยชน์ ซึ่งช่วยในการรักษามะเร็ง และน้ำมันอาร์นิกา ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบ

อ่านต่อได้ที่ ต่างด้าว เงื่อนไขการรับคนต่างด้าวรับบุตรบุญธรรมชาวจีน